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灌装机主要是用于对各类液体产品（如矿泉水、饮料、食用油等）进行灌装作业的设备。其作用在于自动化地将液体产品灌装进容器（如瓶子、罐子等）中，大大节省了人工手动灌装的成本和时间，提高了生产效率。同时，现代灌装机还具备多种功能和特点，如自动化程度高、操作简便、灌装精度高、易于调整和维护等。
将待灌装的空瓶或容器放置在指定位置，启动灌装机，机器会自动将液体产品通过管道和泵等设备灌装进容器中，最后进行封口和标签等后续处理，整个过程自动化程度高，大大减轻了工人的劳动强度，提高了生产效率。
关于灌装机的分类，根据其用途和特点的不同，可以分为多种类型，如液体灌装机、膏体灌装机、食用油灌装机等，不同类型的灌装机在结构和功能上也有所不同，但都旨在实现对液体的自动化灌装。
灌装机是一种用于液体产品灌装作业的自动化机械设备，可以大大提高生产效率，减轻工人的劳动强度，其主要用途和功能就是实现对液体的自动化灌装，是现代工业生产中不可或缺的一部分。